Ingredientes:
-200 gramos de harina de avena
-200 gramos de harina de trigo
-Un chorro de leche vegetal (arroz, almendra, etc)
-Media taza de sirope de ágave
-3/4 de aceite vegetal
-1 cucharada sopera de canela en polvo
-1 pizca de clavo en polvo
-1 cucharadita de jengibre en polvo o machacado
-1 cucharadita de levadura en polvo
Para la decoración:
-Azúcar glass
-Agua
-Colorantes vegetales (Por ejemplo: Cacao)
Pasos a seguir:
Paso 1: Mezclar todos los tipos de harina junto a la canela, clavo, jengibre y levadura. Luego, añadir el sirope de ágave y el aceite de oliva y volver a mezclar.
Paso 2: Amasar la masa hasta que se sienta seca y moldeable. Si se te pega en las manos, añade más harina de trigo. Y en caso de que se desmonte en trozos, agrega más leche vegetal.
Paso 3: Estirar la masa con un rodillo hasta dejarla de 1 cm de altura.
Paso 4: Corta la masa con moldes navideños. Inmediatamente, debes refrigerarlos por mínimo 5 minutos y máximo 10 minutos.
Paso 5: Precalentar el horno a 160 o 180 grados. Mientras esperas saca las galletas del refrigerador y píntalas con sirope de ágave. Así quedarán ligeramente dulces.
Paso 6: Dejarlas en el horno por 40 minutos.
Paso 7: Mientras esperas, puedes preparar el glaseado. A un poco de agua agrégale azúcar glass. Debes mezclar hasta que quede una pasta dura. Puedes agregarle colorantes para que tengan color.
Paso 8: Cuando las galletas estén listas, debes dejarlas templar un tiempo. Luego, puedes comenzar a decorarlas con el azúcar glass. CHH
Fuente: https://recetasveganas.net/recipes/galletas-veganas-hombre-jengibre-gingerbread-man
