El Ministerio de Salud (Minsal) anunció este viernes 5 de septiembre una Alerta Alimentaria tras detectar niveles elevados de fumonisinas en un lote de harina de maíz blanco precocida marca PAN, con fecha de vencimiento 20 de marzo de 2026 y número de lote 22610790. La medida busca resguardar la salud de la población, ya que el consumo de este producto representa un riesgo sanitario.
Producto afectado
La alerta corresponde al siguiente producto:
- Harina de maíz blanco precocida
- Marca: PAN
- Lote: 22610790
- Fecha de vencimiento: 20-03-2026
El análisis fue realizado en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos, específicamente en la región de Tarapacá. Los resultados, entregados por un laboratorio autorizado, confirmaron la presencia de fumonisinas por sobre los límites reglamentarios nacionales.
Acciones de la autoridad sanitaria
El Minsal informó que ya se iniciaron las gestiones correspondientes para mitigar el riesgo:
- Inicio de sumario sanitario.
- Retiro del producto desde el comercio.
- Mayor vigilancia sanitaria en los productos en proceso de importación.
Asimismo, la autoridad reiteró el llamado a la ciudadanía a no consumir el producto en caso de tenerlo en sus hogares.
Riesgos de las fumonisinas
Las fumonisinas son micotoxinas producidas por hongos que afectan principalmente al maíz destinado al consumo humano y animal en distintos países.
El consumo crónico de estas sustancias está vinculado con cáncer de esófago en humanos, además de toxicidad hepática y renal en animales.
