El Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria por listeria luego de confirmar la presencia de Listeria monocytogenes en un producto de consumo masivo.
La alerta por listeria se originó tras un control realizado en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Microbiología en Alimentos en la región del Biobío, con análisis efectuados por el laboratorio de la Seremi de Salud.
El alimento involucrado corresponde a Trucha Ahumada en frío Slice de 150 gramos, elaborada por la empresa Aqua Austral Ltda., RUT 77.471.260-7. Se trata del lote N.º 12277121225, con fecha de envasado 12 de diciembre de 2025 y vencimiento programado para el 26 de diciembre de 2025.
Desde la autoridad sanitaria llamaron a las personas que tengan este producto en su domicilio a no consumirlo bajo ninguna circunstancia. Junto con ello, se activaron de inmediato los protocolos establecidos, incluyendo la notificación de la muestra no conforme al elaborador y al comercializador, además de inspecciones a la planta de producción y el retiro del producto desde los puntos de venta a nivel nacional.
Según explicó el Ministerio de Salud, la «Listeria monocytogenes» es un microorganismo presente en el ambiente que puede contaminar alimentos listos para el consumo. Si bien la enfermedad asociada suele presentar baja morbilidad, puede alcanzar una alta mortalidad en su forma invasiva, especialmente en grupos de mayor riesgo.
Entre las personas más vulnerables se encuentran las mujeres gestantes, recién nacidos, adultos mayores y pacientes con enfermedades crónicas o sistemas inmunológicos debilitados.
Los síntomas iniciales pueden manifestarse como fiebre leve, vómitos o diarrea, pero en casos graves evolucionar hacia sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En embarazadas, la infección puede provocar abortos o complicaciones neonatales severas.
Ante la aparición de síntomas compatibles y el antecedente de consumo del lote afectado, la recomendación es acudir de inmediato a un centro de salud.
Desde la cartera indicaron que la información se encuentra en desarrollo y cualquier actualización será comunicada por canales oficiales.
