Durante la jornada del viernes 06 de febrero, el ministerio de Salud (Minsal) informó sobre un retiro preventivo de un lote específico de choritos en conserva, tras detectarse un posible riesgo de contaminación con la bacteria Clostridium botulinum, agente causal del botulismo, una enfermedad alimentaria grave que afecta principalmente al sistema nervioso.
La medida sanitaria, impulsada con la finalidad de proteger la salud pública, fue adoptada luego de que los controles oficiales identificaran la presencia potencial de esta bacteria en latas de choritos con aceite marca Antartic. El producto afectado corresponde al lote L 23 12 25, con fecha de elaboración 23 de diciembre de 2025, fecha de vencimiento en diciembre de 2029 y un peso neto de 190 gramos.
El Minsal llamó a la ciudadanía a no consumir ni comercializar unidades pertenecientes a este lote y recomendó que quienes tengan el producto en sus hogares lo desechen de forma segura para evitar posibles riesgos, recalcando que esta acción es preventiva y responde a criterios de seguridad alimentaria ante la detección de condiciones que pueden favorecer el desarrollo la bacteria en el alimento en conserva.
🔴El Ministerio de Salud informa el retiro preventivo del producto latas en conserva de Choritos en aceite marca Antartic, peso 200 g.
Lote L 23 12 25
Fecha de elaboración: 23/12/2025
Fecha de vencimiento: 12/2029La indicación a las personas que tengan en su domicilio… pic.twitter.com/XEiDK9t6I6
— Ministerio de Salud (@ministeriosalud) February 6, 2026
Botulismo: de parálisis a visión borrosa
La bacteria en cuestión puede producir una toxina en ambientes sin oxígeno, como los que se generan en conservas defectuosas o mal elaboradas. La ingestión de esta puede desencadenar botulismo, una enfermedad poco frecuente pero potencialmente grave. Los primeros síntomas, que suelen aparecer entre 12 y 36 horas después del consumo, incluyen visión borrosa o doble, dificultad para hablar o tragar, debilidad muscular progresiva y parálisis.
En paralelo al llamado a la población, el Minsal ha iniciado una serie de acciones regulatorias y de fiscalización, como inspecciones en las instalaciones donde se elabora y envasa el producto, análisis de muestras de laboratorio y el inicio de un sumario sanitario a la planta productora, con el fin de esclarecer las causas de esta contingencia y evitar la circulación de unidades afectadas en el mercado.
