GASTRONOMÍA

Receta: Cupcakes de galletas oreo

Ideal para esta tarde

Ingredientes: 

  • 2 huevos M
  • 100 g de azúcar
  • 120 g de harina
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 ml de buttermilk
  • 12 galletas de oreo ralladas
  • 120 ml. de leche desnatada o semidesnatada
  • 1 cucharada de zumo de limón o vinagre

Preparación:

Paso1: Debes batir la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar. Luego, incorpora las yemas de los huevos una a una. Guarda las claras para usarlas después. También, añade la esencia de vainilla.

Paso 2: En otra fuente, mezcla la harina con el cacao y la levadura. Luego, añade la mezcla a la masa. Bate a que todos los ingredientes se mezclen bien. Después, agrega las oreos ralladas.

Paso 3: En otro recipiente, mezcla el zumo de limón o vinagre con la leche. Luego de revolver, deja reposar durante 10 o 15 minutos a temperatura ambiente. Debe tener la apariencia de leche cortada o yogurth.  Agrega esta mezcla a la masa.

Paso 4: Agrega las claras de huevo, las cuales deben estar a punto de nieve.

Paso 5: Reparte la masa en los moldes de cupcakes. Luego, déjalos hornear durante 20 minutos a 180°.

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