Mantener una alimentación saludable en Fiestas Patrias no significa dejar de comer empanadas, asados o preparaciones tradicionales. La recomendación de especialistas apunta a disfrutar estos alimentos con moderación, considerando las señales de hambre y saciedad para evitar malestares.
Durante estas celebraciones suele aumentar el consumo de grasas, azúcares, sodio y alcohol. Catalina Bustos, nutricionista de IST Mutualidad, explicó que no es necesario recurrir a restricciones extremas.
“Fiestas Patrias es una vez al año. La recomendación inicial es no caer en comer hasta rebalsar o sentirse mal”, señaló la profesional, quien llamó a mantener una relación consciente con los alimentos.
¿Qué alternativas elegir?
Entre una empanada frita y una de horno, Bustos recomienda preferir esta última debido a su menor aporte de grasa saturada. En el caso de longanizas y otros embutidos, aconseja reducir las porciones y escoger productos con menos ingredientes y procesamiento.
Para el asado, cortes como asiento, posta, filete o lomo permiten disminuir el consumo de grasa. La parrilla también puede incorporar pollo, pavo, mariscos, tofu o brochetas de verduras.
Una alimentación saludable en Fiestas Patrias también considera acompañamientos equilibrados. La especialista propone combinar una fuente de proteína animal o vegetal, carbohidratos y vegetales, evitando concentrar toda la comida en carnes.
Preparaciones como papas o arroz acompañados con pebre pueden reemplazar opciones con mayonesa y reducir el aporte de grasas.
Finalmente, la hidratación resulta fundamental. La nutricionista recomienda mantener agua disponible durante toda la jornada y consumirla regularmente, especialmente cuando existe ingesta de alcohol o alimentos altos en sodio.
La clave, según Bustos, no está en buscar una alimentación perfecta durante el “18”, sino en disfrutar con moderación y sin convertir los alimentos tradicionales en productos prohibidos.
