La Seremi de Salud del Biobío determinó prohibir temporalmente el funcionamiento de planta procesadora de Lácteos Matthei, ubicada en la comuna de Los Ángeles, en la Región del Biobío, tras una inspección sanitaria local.
La medida se adoptó luego de que el pasado 16 de septiembre el Ministerio de Salud levantara una alerta sanitaria tras detectar listeria monocytogenes en el lote 2262907 AM del queso mantecoso laminado de 250 gramos de la marca.
La bacteria es causante de la listeriosis, enfermedad que puede derivar hacia una sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunocomprometidas puede provocar cuadros de mayor gravedad.
“Considerando diversos resultados positivos a listeria monocytogenes en lotes específicos de quesos, como consecuencia de cuatro muestreos realizados en septiembre; debido a la naturaleza del agente involucrado, su capacidad de persistencia en ambientes de procesamiento de alimentos y la gravedad clínica que genera en grupos vulnerables, hemos determinado la prohibición de funcionamiento temporal respecto a la elaboración de la totalidad de los productos fabricados en planta, hasta lograr implementación de acciones correctivas por parte de la empresa”, declaró la seremi de Salud del Biobío, Isabel Rojas.
La medida permite retener los productos de la planta. Además, la empresa deberá presentar un informe técnico integral para determinar el origen de la contaminación, las causas que favorecieron su persistencia y las medidas para evitarla.
También se exigió ejecutar un programa intensivo de limpieza, implementar vigilancia microbiológica, realizar nuevos muestreos y reevaluar el sistema de Buenas Prácticas de Manufactura.
