GASTRONOMÍA

Receta: Crème Brulée

Postre ideal para la noche de Año Nuevo

Ingredientes: 

  • 8 yemas de huevo
  • 3/4 taza de azúcar rubia
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 litro de crema
  • 1 1/2 taza de leche

Preparación: 

Poner en una olla la leche, crema, vainilla y calentar a fuego medio sin hervir.

Luego poner en un bol las yemas junto al azúcar. Mezclar y agregar de a poco la mezcla de leche y crema caliente, batir hasta integrar todos los ingredientes.

Traspasar la mezcla a pocillos individuales y hornear a baño maría a 160ºC por una hora.

Cuando los pocillos estén fríos se debe agregar sobre cada uno una cucharadita de azúcar y dorar con la ayuda de un soplete. CHH