Este Día de la Madre, muchas familias optarán por celebrar en casa con una preparación especial. Y es que más allá de los regalos, compartir alrededor de la mesa sigue siendo una de las formas más significativas de homenajear a mamá.
“Regalonear a mamá con un delicioso almuerzo en casa es una forma especial de demostrarle cuánto la queremos. Los pequeños detalles y los sabores caseros hacen que este día sea aún más memorable”, comentó Catherine Escobar, gerente comercial de El Carnicero.
Pensando en quienes buscan ideas fáciles y deliciosas, la tradicional cadena compartió dos recetas ideales para esta fecha: pollo a la mostaza y miel con papas doradas y lomo liso con pastelera de choclo.
Pollo a la mostaza y miel con papas doradas
Una preparación simple, sabrosa y perfecta para compartir.
Ingredientes (4 personas)
- 4 trutros de pollo entero
- 4 papas medianas
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pela y corta las papas en gajos, luego dispónlas en una fuente para horno.
- En un bowl mezcla mostaza, miel, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, sal y pimienta.
- Incorpora el pollo y cúbrelo bien con la mezcla.
- Coloca el pollo sobre las papas y vierte el resto del aliño encima.
- Hornea durante 50 a 60 minutos hasta que el pollo esté dorado y las papas cocidas.
Lomo liso con pastelera de choclo
Una alternativa más tradicional para sorprender con un plato lleno de sabor.
Ingredientes para el lomo
- 800 gramos de lomo liso
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
Ingredientes para la pastelera
- 4 tazas de choclo
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta
- Hojas de albahaca (opcional)
Preparación del lomo
- Sazona la carne con sal, pimienta y ajo.
- Calienta aceite en una sartén y sella por todos sus lados.
- Cocina a fuego medio hasta lograr el punto deseado.
- Retira y deja reposar antes de cortar.
Preparación de la pastelera
- Sofríe la cebolla con mantequilla hasta que esté transparente.
- Agrega choclo y leche.
- Cocina a fuego medio y procesa ligeramente si deseas una textura más cremosa.
- Condimenta con sal, pimienta, azúcar y albahaca.
- Cocina revolviendo hasta espesar.
- Sirve junto al lomo cortado en medallones.
